Kumpulan Resep Bojoku BOMBOLONI

BOMBOLONI


Bahan :
250 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
40 gram gula pasir
20 gram susu bubuk full cream
5 gram ragi instant
1 butir telur utuh
1 kuning telur
150 - 180 ml susu cair dingin (disesuaikan)
38 gram butter
1/2 sendok teh garam

Langkah :
1. Campur semua bahan kering (kecuali garam), masukan telur, aduk sambil tuang susu cair perlahan hingga tekstur pas. Uleni sampai kalis. (Saya menggunakan mixer)
2. Masukan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis. Diamkan kurang lebih 10 menit.
3. Bagi adonan sesuai selera (saya ditimbang @35gram), diamkan sampai mengembang 2x lipat (sekitar 30-40menit).
4. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga coklat keemasan, dibalik 1x saja.

Topping dan isi sesuai selera. Yaa
Saya : toping gula donat dan Milo bubuk, isi selai coklat